Mañana lunes se conocerán los nombres de las queserías ganadoras
15 de abril de 2012
Un total de 30 quesos, de entre los 103 presentados a concurso, han sido seleccionados como los mejores del Concurso Nacional de Quesos y por lo tanto acceden a la cata final de la cita, que se desarrolla a partir de las 9.15 horas de hoy domingo, 15 de abril.
No obstante, la nómina de queserías ganadoras del X Concurso Nacional de Quesos de leche de cabra – Premios Tabefe Fuerteventura se dará a conocer mañana lunes, 16 de abril, después de que el notario del Concurso proceda a identificar la clave numérica de cada queso presentado a concurso con su correspondencia en el listado de queserías. Como viene siendo habitual en cada edición del Concurso Nacional de Quesos, el notario oficial es el encargado de custodiar estas claves.
El X Concurso Nacional de Queso de Leche de Cabra – Premios Tabefe Fuerteventura está incluido en el programa de actividades de FEAGA 2012, contando con la participación de 103 quesos procedentes de Fuerteventura, Lanzarote, Gran Canaria, La Palma, Valencia, Castellón, Murcia, Granada, Málaga, Huelva, Albacete y Badajoz. Es decir, de todas las regiones caprinas por excelencia del país.
Desde el pasado viernes los quesos han venido siendo sometidos a una serie de catas donde se puntúan sus características organolépticas, gustativas, presentación, etc.
Esta décima cita de los Premios Tabefe está dividida en dos categorías principales, quesos elaborados con leche pasteurizada y quesos elaborados con leche cruda. A su vez, cada una de estas categorías se subdivide en tiernos, semicurados y curados.
En el caso de los quesos elaborados con leche pasteurizada se presentaron 32 (nueve tiernos, 12 semicurados y 11 curados), mientras que los hechos con leche cruda fueron 71 (31 tiernos, 27 semicurados y 23 curados).
Los catadores del Concurso Nacional de Quesos de leche de cabra – Premios Tabefe Fuerteventura proceden de distintas Denominaciones de Origen de Quesos, además de un periodista gastronómico (Luis Cepeda) colaborador de diversos medios de comunicación, entre ellos El País; y el director de los ‘Premios Cincho’, José Luis Galván:
De Fuerteventura: Ramón Peña, María López y Milagrosa González.
De Ibores (Cácares): José Antonio García Chamizo
De La Palma: Ana Isabel Rodríguez
De Gran Canaria: Samuel Rodríguez
De Murcia: Eduardo Haba
De La Mancha: Pedro Condes
De Cabrales (Asturias): Isabel Marcos
De Lanzarote: José Felipe Rodríguez
De Madrid (periodista gastronómico): Luis Cepeda
De Palencia (director de los ‘Premios Cinchos’ ): José Luis Galván
CABILDO DE FUERTEVENTURA
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